Yard. Doç. Dr. Semra AKAR ŞAHİNGÖZ
| ADRES: | Gazi Üniversitesi Endüstriyel Sanatlar Eğitim Fakültesi Aile ve Tüketici Bilimleri Eğitimi Bölümü Besin ve Beslenme Teknolojisi Eğitimi Anabilim Dalı |
| TEL: | 0-312-212 67 71/304 |
| Fax: | 0-312-212 77 63 |
| e-mail: | semras@gazi.edu.tr |
|
ÖZGEÇMİŞ |
|
| DOĞUM YERİ VE TARİHİ | ANKARA 08.07.1971 |
| EĞİTİM DURUMU: |
1978-1983 Telsizler İlkokulu-ANKARA 1983-1986 Atıfbey Ortaokulu-ANKARA 1986-1989 Deneme Lisesi-ANKARA 1989-1993 Üniversite -Gazi Üniversitesi Endüstriyel Sanatlar Eğitim Fakültesi Aile ve Tüketici Bilimleri Eğitimi Bölümü 1994-1998 Yüksek Lisans -Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Aile Ekonomisi Beslenme 1998-2002 Doktora- Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Aile Ekonomisi Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı |
| AKADEMİK VE İDARİ DENEYİM | |
| 1993-1994 M.E.B İş Eğitimi Öğretmenliği (Kayseri-Vekil Öğretmenlik) | |
| Araştırma Görevlisi | 1994- 2002 Gazi Üniversitesi Endüstriyel Sanatlar Eğitim Fakültesi Aile ve Tüketici Bilimleri Eğitimi Bölümü |
| Araştırma Görevlisi Doktor | 2002-2005 Gazi Üniversitesi Endüstriyel Sanatlar Eğitim Fakültesi Aile ve Tüketici Bilimleri Eğitimi Bölümü |
| Yardımcı Doçent Doktor | 2005- Devam Ediyor |
| Dekan Yardımcısı | 2005- (Devam Ediyor) Gazi Üniversitesi Endüstriyel Sanatlar Eğitim Fakültesi |
| Fakülte Kurulu Üyeliği | Yardımcı Doçent Temsilcisi (13.11.2005- Devam Ediyor) |
| Yönetim Kurulu Üyeliği | Gazi Meslek Yüksekokulu (21.10.2005- Devam Ediyor) |
YAYINLAR
1. ULUSAL HAKEMLİ DERGİLERDE YAPILAN YAYINLAR
1.1.
S. ERDOGAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Tüketicilerin Gıda Ambalajlarında Bulunması Gereken Bilgilerden Haberdar Olma Durumları ve Besin Etiketleri İle İlgili Tutumları” Ekonomik ve Teknik Dergi Standard, 507: 28-35, 2004.1.2. S.ERDOGAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Tüketicilerin Gıda Alışveriş Yerlerindeki Davranışlarına Etki Eden Faktörler” Üçüncü Sektör Kooperatifçilik, 144: 20-37, 2004.
1.3. S. AKAR ŞAHİNGÖZ, M. ARLI “Bireylerin Soya Fasulyesi ve Ürünleri Konusundaki Bilgileri, Bu Ürünleri Tanıma ve Tüketim Düzeyleri” Gazi Üniversitesi Endüstriyel Sanatlar Eğitim Fakültesi Dergisi, 10:57-70,2002.
1.4. S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Yemek Fabrikalarında Etlerin Depolanma Şartları ve Hijyenik Kontrolü” G.Ü. Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi.4: 105-121, 2001.
2. ULUSLARARASI BİLİMSEL TOPLANTILARDA SUNULAN VE
BİLDİRİ KİTABINDA BASILAN BİLDİRİLER
2.1.
S. BAYKAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Çocuktan Çocuğa Eğitim Yöntemi Esas Alınarak İlköğretim Okullarında Sofra Düzenleme ve Yemek Yerken Uyulması Gereken Kurallar Konusunda Eğitim Yapılması Üzerine Araştırma” Hacettepe Üniversitesi Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2003.2.2. S. BAYKAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Çocuktan Çocuğa Eğitimde Kişisel Temizlik Kazanımı İçin Uygulama Örneği” Erken Çocukluk Eğitimi Kongresi (Uluslararası Katılımlı), İstanbul, 2002.
2.3. S. BULDUK, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Yemek Fabrikalarına Ait Mönülerin Değerlendirilmesi” Hacettepe Üniversitesi III. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2001.
3.ULUSAL BİLİMSEL TOPLANTILARDA SUNULAN VE BİLDİRİ KİTABINDA BASILAN BİLDİRİLER
3.1. Ulusal Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Tam Metni Basılan Bildiriler
3.1.1. S. ERDOGAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Sivas İlindeki Ebeveynlerin Çocuklarının Beslenmeleri Konusundaki Yaklaşımları” Cumhuriyetin 80.Yılında Sivas Sempozyumu, 2003.
3.1.2. S. ERDOGAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Sivas İli Beslenme Kültürü” Cumhuriyetin 80. Yılında Sivas Sempozyumu, 2003.
3.1.3. S. ERDOĞAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Yiyecek İçecek İsletmelerinin Turizm Eğitimi Veren Eğitim Kurumlarından Beklentileri” Başkent Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi I. Turizm İsletmeciliği Kongresi, Ankara, 2001.
3.1.4. S. ERDOĞAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ, “İlköğretim Okullarında Öğretmenlerin Hedef Davranışlara Eriştirecek Öğrenme-Öğretme Yöntemleri, VII. Ulusal Eğitim Bilimleri Kongresi, Selçuk Üniversitesi Eğitim Fakültesi, 1998.
3.2. Ulusal Bilimsel Toplantılarda Sunulan ve Bildiri Kitabında Özet Metni Basılan Bildiriler
3.2.1. S. ERDOGAN, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Öğle Yemeği Verilen İlköğretim Okullarındaki Öğrencilerin Yiyecek İçecek Tercih ve Talepleri İle Okul Yönetiminin Bu Talepleri Dikkate Alma Durumları” XI. Eğitim Bilimleri Kongresi, Yakın Doğu Üniversitesi, Lefkoşe, KKTC. 23-26 Ekim 2002
3.2.2. S. ERDOĞAN, S. AKAR, “Yemek Fabrikalarındaki Besin
Kayıpları Üzerine Bir Araştırma” V. Halk Sağlığı Günleri, Süleyman
Demirel Üniversitesi, 1997.
3.2.3. S. ERDOĞAN, S. AKAR, H. AĞCA “Yemek Fabrikalarının Sanitasyon Açısından Değerlendirilmesi” Halk Sağlığı Günleri, Süleyman Demirel Üniversitesi, 1997.
3.2.4. S. ERDOĞAN, S. AKAR, Sınıf Öğretmenlerinin
Öğrencilerine Doğru Beslenme Davranışı Kazandırma Konusundaki Eğitim
Ortamı Durumu İle Bu Konudaki Görüş ve Düşünceleri Üzerine Bir
Araştırma, III. Ulusal Eğitim Bilimleri Kongresi, Uludağ Üniversitesi,
Bursa, 1996.
4. ATIFLAR
4.1. Bilimsel Dergi ve Kitaplarda Yapılan Atıflar
S. AKAR 1998. “Soya Fasulyesinin Makarna Üretiminde Kullanılması”Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi (Yayınlanmamış) Ankara Araştırmaya aşağıdaki yayında atıfta bulunulmuştur.4.1.1. M. ARLI ve Diğerleri. Yiyecek Üretimi. 2002, s.157-158, Ankara: YA-PA.
S. ERDOĞAN, S. AKAR, H. AĞCA “Yemek Fabrikalarının Sanitasyon Açısından Değerlendirilmesi” Halk Sağlığı Günleri, Süleyman Demirel Üniversitesi, 1997. Bildiriye aşağıdaki yayında atıfta bulunulmuştur.4.1.2. S. BULDUK, F. AYTEKİN, Y. DEMİRCİOĞLU “Yiyecek İçecek Hizmeti Veren Otel, Lokanta, Kafeterya Gibi İşletmelerde Çalışan Mutfak Personelinin Hijyen Yönünden Değerlendirilmesi” Mesleki Eğitim Dergisi, Cilt 5, Sayı 10, Temmuz 2005, 185-194.
5. SEMİNERLER
5.1. Resmi Kurum ve Kuruluşlarda Gerçekleştirilen Ulusal Davetli Seminer
5.1.1. MEB 60. Yıl İlköğretim Okulunda “Dengeli Beslenme” Konusunda 60. Yıl İlköğretim Okulunda Seminer. 26.12.2002.
5.2.2. MEB Hizmet İçi Eğitim Dairesi Başkanlığı, 265 No. lu Ev Ekonomisi Formasyon Kazandırma Kursu Eğitim Görevlisi Isparta 7-25/08/1995
5.2.3.MEB Hizmet İçi Eğitim Dairesi Başkanlığı, 205 No.lu Ev Ekonomisi Formasyon Kazandırma Kursu Eğitim Görevlisi Trabzon 08-19/07/1996
6. PROJELER
6.1.
Y. YAZICIOĞLU, S. ERDOGAN, H. S. ŞANLI, H. ŞİMŞEK BEKİR, S. AKAR ŞAHİNGÖZ “Okulöncesi Eğitim Almış ve Almamış İlköğretim Okulu 1.Sınıf Öğrencilerinin Beslenme, Barınma, Giyinme, Aile-Çocuk İlişkisine Yönelik Tutumlarının Belirlenmesi” Devam ediyor.
7. DİĞER ARAŞTIRMALAR
S. AKAR,
1998. “Soya Fasulyesinin Makarna Üretiminde Kullanılması” GaziÜniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi(Yayınlanmamış), Ankara.
S. ŞAHİNGÖZ AKAR, 2002. “Çocuktan Çocuğa Eğitim Yöntemi Esas Alınarak İlköğretim Okullarında Beslenme Eğitimi Yapılması Üzerine Bir Araştırma”,Gazi
Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Doktora Tezi(Yayınlanmamış), Ankara.
8. SERTİFİKALAR
M.P.M.- REFA İŞ ETÜTÜ Temel Eğitim Kursu 13-24 /Şubat/1995 (M.P.M. İş Etütçüsü Sertifikası) 1999-2000